Medicinal Diet (औषधी आहार)

   कोरोना ! कोरोना ! कोरोना !  सगळीकडे कोरोना......           आता तर ९ महिने झालेत. एवढ्या वेळात तर बाळ पण जगात येते. परवा कुठेतरी ऐकलं !!! मी बरेच दिवस झालेत हळदीचे पाणी पिते त्यामुळे मला कोरोना झाला नाही. मध्यंतरी बाबांनी औषध पण काढलं मग काय सर्वजण आयुर्वेदा कडे धावले पण एवढं सगळ घडत असताना खरंच त्याचा उपयोग होतो का?? कोणी तपासून पाहिलंय का???           हा प्रश्न आणि असेच असंख्य प्रश्नाचे निरसन हळदी बाबत आपण या लेखातून करणार आहोत. तुळशी प्रमाणेच हळदीला हिंदू धर्मात धार्मिक कार्यामध्ये खूप महत्त्व आहे. हळदीचा उपयोग दैनंदिन आयुष्यात केला जातो जेवणामध्ये फोडणी ही महत्त्वाची असते. त्या फोडणीमध्ये हळद असेल तर चवच काही वेगळी  येते ..           जरी हळदीचा उगम चीन असला तरी हळद भारतामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते व त्याचा मूळ भारत आहे असे आपल्याला वाटते.हळदीला हिंदी भाषेत हल्दी असे म्हणतात.. तर इंग्रजी भाषेत टर्मेरिक असेही म्हटले जाते. हळद           हळ...

      जवस- Flaxseed           जवस हे तुम्हा सर्वांच्या ओळखीचं आहे की नाही माहिती  नाही. तसेच ते तुमच्यातील बऱ्याचश्या लोकांना माहिती असेलच. बहुतेक करून महिलांना तर नक्कीच माहिती असेल. चला तर मग जवस या विषयी माहिती जाणून घेऊया....           जवसाच्या बियांना जुन्या पिढ्यांपासून प्रथिनांचे उत्तम स्रोत म्हणून ओळखलं जाते.जवसाची बी आकाराने लहान असली तरी तिचा उपयोग खूप आहे.           जवसला मराठीत अळशी या नावानेही ओळखले जाते. अळशी हे प्रत्येकाच्या घरातले नाव वाटते. संस्कृत मध्ये जवसाचा उल्लेख 'अथशी ' असा केला आहे.यावरूनच कदाचित 'अळशी ' हे नाव पडलं असावं. हिंदीत अलशी असे म्हटले जाते. इंग्लिश मध्ये जवसाला फ्लेक्स सीड असे म्हणतात. जवस - Flaxseed            जवसाचे Botanica l नाव Linum U sitatissimum असे आहे.          जवस मुख्यत्वे ; युरोप ,आशिया, कॅनडा तसेच अमेरिकेच्या काही भागांमध्ये आढळले जाते. तसेच भारतामध्ये महाराष्ट्र, बिहार...

तुळस        हिंदू संस्कृती मध्ये तुळशी वृंदावनाला खूप पवित्र मानले जाते . तुळस या वनस्पतीला तुळशी किंवा तुलसी असेही म्हणतात . वैज्ञानिक दृष्ट्या तुळस ही फार औषधी असून तिचे मानवी शरीरासाठी अनेक फायदे होत असल्याने तिचा समावेश औषधी वनस्पती मध्ये केला जातो .      तुळशीचे मूळ भारत , इराण असून आता इजिप्त फ्रान्स हंगेरी , इटली , मोरोक्को , युएस येथे आढळते . तुळशीला Ocimum sanctum असे ओळखले जाते आणि ते लमिनेशिया कुटुंबातील आहे . तुळशीचे सेवन केल्याने शरीरात सकारात्मक ऊर्जा प्रवाहित होते व मानसिक दृष्ट्या व्यक्ती प्रबळ होण्यास मदत होते .      तुळशीला शरीरातील वेगवेगळ्या प्रक्रियांमध्ये संतुलन साधणारे आणि ताण तणावाशी जुळवुन घेण्यास उपयुक्त मानले जाते . तुळशीचा वापर आयुर्वेदिक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणात केला जातो . बहुतेक वेळा विविध आजारांकरिता हर्बल चहा म्हणून केला जातो.      तुळशीचा तीव्र सुगंध आणि तुरट चवीमुळे आयुर्वेदात ...